Валентин Николаевич Щипов родился 4 апреля 1919 года в селе Митрополь Тамбовской области. Его путь в медицину начался в стенах Ростовского медицинского института. Однако мирная учеба была прервана войной: окончив третий курс, он ушел на фронт, чтобы применять свои знания для спасения жизней солдат.
Валентин Николаевич не дожил до Великой Победы. Он погиб 24 ноября 1942 года, до конца выполняя свой врачебный и воинский долг. Имя молодого врача-героя навсегда увековечено на памятнике на территории Ростовского государственного медицинского университета (РостГМУ), где он начинал свой профессиональный путь.

С 1941 по 1942 год Валентин Николаевич служил военврачом 3-го ранга и командиром санитарной роты 38-го Краснознаменного стрелкового полка 14-й гвардейской стрелковой дивизии 1-й гвардейской армии.
Зимой 1942 года, в ходе ожесточенных боев, его часть стремительно продвигалась вперед, нанося удары по противнику. Немецкая авиация пыталась прикрыть свои войска, и на передовой скопилось много раненых. Не дожидаясь, пока раненых доставят в тыл, и понимая критичность ситуации, Валентин Николаевич сам выехал на передовую на машине, чтобы оказать помощь бойцам. В этот момент налетели вражеские истребители, и пулеметной очередью он был смертельно ранен.
Согласно боевому донесению и приказу об исключении из списков части, военврач 3-го ранга В.Н. Щипов погиб 24 ноября 1942 года в бою у станицы Боковской Ростовской области. В тот же день вместе с ним погибли еще 8 человек личного состава, включая командиров взводов и заместителей командиров роты.